粮行、粮坊
民国初年，县内粮行、粮坊主要分布在城关、马店、顾桥、张集、桂集、丁集、夏集等集镇上。每个粮行(坊)一般由3至5人组成，有门面房子，斗、升、簸箕等工具，主持粮油交易，收取佣金。上市的大米主要来源于迎河集、马头城、三河尖、隐贤集、杨湖镇等地，麦、豆、杂粮大都来源于周围农村。
民国20年(1931年)水灾后，县设民食调节站，组织登记全县合格粮行(坊)共109家，从业300余人，从事粮食经营。一般粮行(坊)日成交量十几石不等。民国25年，全县粮行(坊)发展到115家，460余人。
民国27年日军侵入县境，交通阻塞，粮业衰落，全县粮行(坊)减少到79家，310人。
民国35年，抗日战争胜利后，人民生活稍有恢复，粮食市场逐渐活跃，至民国36年，全县粮行(坊)发展到174家，645人。大粮行日成交量多达几百石。民国37年，通货恶性膨胀，粮食市场萎缩，年底，全县粮行(坊)减为152家，573人，经营量大减。
解放后，县人民政府对旧有粮行(坊)进行整顿，全县共登记粮行(坊)142家，498人。至1953年底，因粮食实行统购统销，私营粮行、粮坊全部取消。
粮油交易所
1953年底，在取消私营粮行粮坊的同时，粮油经营委托县供销合作社办理，设粮点35处开展集市粮油贸易。
1955年，供销合作社代购代销的粮油业务划交粮食部门统一经营。当年全县成立粮油交易所94个，人员188人，工资从交易手续费中开支，日成交量4.5至11.5万公斤之间。
1958年至1960年，三年自然灾害，加上浮夸风、高征购，农民手中缺粮，集市粮油交易量甚微，粮油交易所停止营业。
1962年至1964年，土地曾一度承包到户，农业生产好转，市场粮油交易随之发展。全县先后恢复粮油交易所68个，451人。经营大米、小麦、黄豆、豆油、芝麻、花生等16个品种，年成交量250至350万公斤。此间，在新粮征购期间，凡国家征购品种一律不准进入市场，群众生活必需品得不到调剂，致使黑市交易大量发生。1966年夏，“文化大革命”开始后，粮油交易所瘫痪，粮食市场失调。
1979年底，随着改革开放政策的实施，境内粮食集市贸易得到恢复。全县20个公社重新建立20个粮油交易所，交易人员91人。1980年，全县各集镇粮油日上市总量12万公斤，成交量10万公斤。随着粮油市场进一步开放，允许粮油多渠道自由经营。至1985年底，全县粮油交所共发展到72所，共有交易员365人，日成交量10至35万公斤。