概况
民国25年(1936年)淮南铁路通车，田家庵成为水陆交通枢纽，粮油商品集散市场逐步形成。民国35年始出现制粉工业，民国37年始有机器碾米。
1949年1月18日，淮南解放，国家相继建立粮食管理机构和国营粮食商业机构，大力组织粮食购销，稳定粮价。1950年，淮南发生水灾，国家开始治理淮河，政府从外地调进稻谷，开展委托加工，解决治淮民工及灾区人民粮食供应，从而促进了淮南粮食加工业的迅速发展，田家庵一时兴办的碾米厂有12家之多。
1951年，淮河沿岸粮食丰收，各地厂商纷纷来此采购，田家庵21家粮行亦组织联营。有的私商还与苏州、无锡厂商通报行情，市场粮食收购出现激烈斗争。1953年春天，淮北发生霜灾，市郊农民因灾情影响，在国营公司排队购粮，私商、小贩趁机套购，国营公司粮食销售量每天由2.5万公斤增加到10万公斤，私商、小贩利用套购来的粮食在市场高价出售，造成粮价上涨。
粮食市场的稳定成为社会秩序稳定的关键。1953年11月23日，全国范围内实行粮食计划收购和计划供应，实行统一市场，统一管理，禁止私商经营粮食。市人民政府对全市11家私营联营粮行依法予以取缔，对40户从事粮食零售业的粮店和100户食油零售店分别进行安排，成立8个粮食代销店、4个粮食交易所和34个食油代销店，对两家私营粮油加工厂全部实行委托加工。粮食始由国家统一经营。
1955年农村实行“三定”（定产、定购、定销），城市居民实行“定量供应”。全市农村粮食“三定”到户以后，余粮户占79.31%，自足户占7.88%，缺粮户占12.81%，征购入库粮1012.5万公斤，统销180.5万公斤。城镇人口定量供应，由于厂矿企业工种复杂，共划分7个类型100余个工种定量标准，全市城镇人口口粮定量月平均12.68公斤。
1956年淮南私营建成油厂和私营联合米厂相继实现公私合营。市郊农村参加农业生产合作社达到18317户，占农户总数99.55%。由于农业社粮食分配社内拉平，加上灾情影响，这一年农村粮食征购量比上年减少85%，统销量比上年增加3.6倍，粮食供应出现紧张。1958年“大跃进”，开展“大炼钢铁”，农业生产遭到严重破坏，致使粮食减产，加上农村普遍办“大食堂”，城市推行大伙食制，粮食浪费现象十分严重，1959、1960两年出现严重粮荒。
1962年开始，粮荒逐年得到扭转，粮食产量增加。1963年，开放粮食集市贸易，实行议购议销，对农民出售重要经济作物及农副产品实行奖售粮食，生产队完成征购任务后，出售超购粮则奖售工业品。
1966年“文化大革命”，粮食集市贸易关闭，议购议销停止。
中共十一届三中全会以后，提高粮食统购价格，超购加价幅度由30%提高到50%。1983年，粮食实行多渠道经营，市场出现竞争。粮油统购价格提高后，统销价格未作相应调整，购销价格出现倒挂，少数人钻多种价格的空子，投机套取粮油超购加价款。1984年，粮食征购1351万公斤，超购达到5723.5万公斤，为征购数的4倍。随着工业建设的发展，吃商品粮人口增加很快，1985年，全市粮食定量人口178738人，1987年达到665174人，增长3.7倍。由于粮食购销价格倒挂，平价销售粮食数量越多国家财政补贴开支越大，1987年粮食征购2514.5万公斤，超购1696.5万公斤，平价销售19683万公斤，平价销售亏赔2754万元。1988～1990年，经济体制改革力度加大，粮食行业由统购统销迅速向社会主义市场经济转化，在深化改革过程中，不断完善粮食企业承包经营责任制，缓解了几次粮食抢购风，保证了粮油的有效供应。但粮价放开后，粮油实行平议“双轨制”经营，个体、集体、国有企业单位均可经营粮油，粮食部门平价粮供应连年出现政策性全行业亏损，3年共亏损11584.93万元；而议价经营部分连年盈利，1989年粮油议价经营利润创历史最高水平，达1419.8万元。
80年代，农村畜禽饲养业发展很快，饲料需求量大增，为推广配、混合饲料，1986年，建成一家年产万吨饲料厂，1987年销售饲料37515吨，但仍不能满足市场需要，于是农村饲料加工生产应运而生，全市农村粮油加工企业普遍从事饲料加工生产。