一、饮食业
建县前，饮食行业门店主要分布在集镇，一般集镇1—3家。以水家湖、下塘、吴山、庄墓、双墩、杨庙、杨公、杜集、朱巷、柘塘等较大集镇略多，有4—5家，为集体合作饭店。另有个体点心熟食摊，都在集期营业。经营品种有油条、烧饼、大馍、面条、稀饭、米饭和普通菜肴，下塘集烧饼、水家湖烧鸡、吴山卤鹅、朱巷烧母猪肉，庄墓桥烧狗肉等，各具特色，远近闻名。建县时，县城仅有国营车站饭店和4家合作饭店，从业人员不足百人。建县后，成立长丰县饮食服务经理部（后改为公司），对水湖镇饮食服务行业统一管理，并投资兴建人民饭店，方便农民吃饭。“文化大革命”初期，人们的正当消费被视为“资产阶级生活作风”，传统的服务方式被污称是“为资产阶级老爷服务”，饭店只供应家常饭菜和鸡蛋汤、粉丝汤、杂烩汤、大锅肉。随后，饮食网点减少，个体熟食摊被取缔，自由市场被关闭，饮食业逐渐萎缩。到1976年末，全县饮食业仅有职工516人（国营职工80人）。年营业额187.16万元。其中：国营27.7万元，供销合作社130.72万元，合作饭店、小组28.74万元。1977年，县城增设回民饭店。
1978年后，恢复集市贸易，饮食业发展迅速，国营、集体餐馆、饭店，特别是个体饭店、小吃部、熟食摊蓬勃兴起，小吃品种花色增多。较大饭馆聘请名师，经营筵席。政府招待所、沁园春饭馆、思味餐厅、水湖酒家等厨师烹饪技术较高。到1985年，饮食网点、人员和营业额的比重，发生很大变化。全县城乡有各种饮食网点751个，职工1874人。其中国营4个、48人；集体62个、415人。当年营业额383万元，比1976年增加51.1％。国营、集体、个体餐饮店、点营业额分别为25万元、204万元和154万元。年营业额占社会商品零售总额的2.6％。
附一：水湖酒家
水湖酒家位于长合路中段，1985年建成开业，建筑面积900平方米。该酒家是县城较大的一家饮食服务企业，有固定资产6万元，隶属水湖镇人民政府。当时由龙园菜馆经纪人冯本龙承包经营，年交承包费3.55万元。承包后，招聘职工27人，其中厨师6人，技术人员3人。一楼门厅设烟酒小卖部，二楼餐厅，三楼旅栈部。酒家以承办筵席为主，以经营长丰地方菜见长。特色菜有“扒鸡”、“油淋鸡”、“锅贴鸡”、“清炖甲鱼”、“雪花卷”、“拉丝苹果”和各式炒菜、拼盘等。50元到100元以上中、高档宴席，实行全服务到桌。以薄利、优质、卫生，吸引了众多顾客，享誉较高。开业后，日平均承接宴席20桌左右，年营业额达30多万元，获利润7万余元，上缴税金1.1万元。为县“优质服务先进单位”。
附二：下塘烧饼
下塘烧饼因其风味独特，扬名已近二百年。下塘集（今下塘镇）也由此被誉为“烧饼之乡”。
下塘烧饼呈圆片状，味醇香，入口焦脆酥软。它既为当地群众所喜爱，过往者亦争相评尝。它不仅是方便实惠的早点，也可作礼品馈赠。
下塘烧饼主要原料是优质小麦面粉，配以小葱、芝麻、动、植物油等多种佐料，根据食客的需要，制成咸素烧饼、肉烧饼、糖烧饼或蛋花烧饼。其制作工艺主要是和面、制饼。和面一是视其饼面数量投放酵母、温碱水；二是揉面均匀到工；三是和好的饼面必须捂盖放置待苏醒适度。制饼分上下手两人协作进行。上手者制饼，要完成包馅、做花、上酥等工序；下手者烤饼，将上手者制成的饼坯先用手摊成圆镜状，再以手背将其贴于倒置的牛头灶的内背上，以炉内的木炭火适度烘烤，铲取即为成品。
随着商品经济的发展，下塘烧饼的销售量日益增长，生产烧饼由以往的几家，发展到三十多家。朱巷、水家湖、杨庙、庄墓、杨公等乡镇也有多家生产下塘烧饼。还有一些烧饼师傅进入合肥、淮南、蚌埠等一些大中城市置炉开业。受到赞誉。
附三、水家湖烧鸡
水家湖烧鸡是长丰县水湖镇的传统特产之一。主要特点是：成品全鸡皮色腊黄油光，味鲜醇香，肉质酥嫩。热食、冷食皆宜。为宴席、旅行之佳肴。盛誉久远，俏销省内外。1980年在省熟食品展销会上获得与会者好评，同符离集烧鸡媲美。1985年省一轻厅食品所品评：水家湖烧鸡香味纯正适口，肉较嫩。
水家湖烧鸡系选购当地产的肥健仔鸡为主，配以十三种优质佐料，经十一道工序精制而成，并以小磨麻油涂抹。
水家湖烧鸡投放市场五十年来，盛销不衰，长期供不应求。为满足市场需要，县饮食部门自1956年起，先后开设了水家湖烧鸡门市部、水家湖烧鸡公司。烧鸡工艺逐步实现规范化。产品质量稳定，日产烧鸡达到六百多只。
二、服务业
建县前，主要是理发、修补、茶水、旅店、洗染、浴池等，照相极少。服务行业多系合作店组和个体摊点，分布在大小集镇；农村多由当地理发员分头包户，午秋两季或年终一次收款。建县初，全县有旅社3家，国营水家湖新农村旅社为上等，二层楼房，客房40间，床位142张，服务人员12人，内设旅客食堂。下塘集交通旅社、吴山合作旅社次之。其余都是饭店兼容房。水家湖有合作浴池，照相馆各一家。庄墓集有浴池一家。其它服务业，较大集镇都有一家合作店组，余为个体户。1966年以后，随着县城、集镇人口的增加，为解决群众往宿、洗澡、理发难的问题，陆续在县城开设国营长丰茶社（一楼设躺椅40张，实行计时收费，二楼为旅社部）、曙光、工农兵理发店、县政府招待所、军人接待站和国营长丰旅社、国营大众男女浴池。大众浴池内设大小房间、大池、盆池、淋浴；二楼附设旅社。同时，朱巷、吴山、杨庙、杨公、杜集、双墩、罗集、庄墓等地也先后兴办了集体旅社、招待所、浴池等。其余乡（公社）、镇相继开设简易招待所，一般住5—10人，供来往干部住宿。在农村斗、批、改和“农业学大寨”运动中，集镇服务网点撤并，取缔无证茶水、理发、修补摊，仅水家湖一地，就取缔58个个体摊点。群众、客商住店难、理发难、修补难的问题接踵而来。
1979年以后，商业政策放宽，允许多种形式经营。县招待所、军人接待站开始对外营业，商业、企事业、学校、街道、居委会、村民委员会也办起了招待所、旅社，尤其是个体服务业恢复、发展迅速。从1983年起，县城国营稻香村旅馆开业，房间配有高档家俱及电风扇、电视机，并附设理发店。1984年，长丰照相馆开始经营彩色摄影业务。理发店理、吹、剃、削、烫、染业务齐全。洗染业原煮青、染黑业务被淘汰，发展经营化学洗染呢、毛料。1985年末，全县服务业网点达949个，从业人员1625人。其中国营12个，114人；集体31个，185人；个体906个，1326人。按行业分：旅馆业20个，从业人员156人；理发业36个；57人；浴池业5个，43人；院染业1个，8人；摄影业23个，56人；日用品修理业430个，606人；其他服务业434人，699人。年营业额191万元，占社会商品零售总额的1.3％。
1985年饮食、服务业网点分布表

附一：稻香村旅社
国营稻香村旅社位于县城长寿路和长淮路交叉口。1983年10月建成营业，有四层楼房一幢，建筑面积1200平方米。楼内光亮、通风，水磨地坪，油漆墙壁。楼层有会客厅，挂大型壁画，设有雅座、电话。一楼经营鞋帽、服装、百货、烟酒、食品等，二、三楼有旅客床位50张，四楼会议室，可供百余人开会。客房设备齐全，每个房间有纱窗、纱门，内配西式床、写字台、床头柜、沙发、电视机、电风扇、电热毯等。配套设施有商店、食堂、理发店、浴池等，是长丰县服务业综合性企业，也是全县旅社中条件最佳的一家，隶属县饮食服务公司，经济上实行独立核算。经营宗旨：旅客第一，服务第一。
1985年，该社拥有固定资产14万元，设备资金5万元，职工32人。年床位利用率75％，营业额4万元左右（不含商店），连年被评为公司先进单位。
附二：县政府招待所
县招待所，1969年创办。位于县城长合路中段西侧。当时利用长丰中学移交的20间，由县拨开办费4000元，设简易床位40张和食堂，有服务员3人，主要接待会议和过往干部。前期营业收入用于更新、添置房间设备。人员工资等由地方财政包干。
1975年，该招待所自筹资金2.1万元，兴建砖瓦结构的小招待室，有客房8间，床位14张和一个36平方米的会议室。1976年至1978年，先后兴建餐厅540平方米，改建原有草房，使食宿条件有所改善。1980年，营业房间27间，床位54张，服务员8人，年营业额3～4万元。1982年，县政府决定扩建招待所，投资28万元，在原址兴建一幢5层营业楼，总面积1345平方米，内设总服务台、楼层服务台，营业房间32间和2个会议室，并配备全套设备。到1985年，该所占地总面积4000多平方米，其中建筑面积3000余平方米。有营业房间57间，好房间有卫生间和电视机、电风扇、沙发等设备。共有床位119张，服务员15人，按照岗位责任制，开展优质服务，全年接待住宿1.6万人次，营业额10万元左右。
招待所内设旅客食堂，大餐厅能容纳700人同时就餐，小餐厅可供举办宴席。并附设男女浴池、小卖部和早点门市部。在满足所内礼宾需要的情况下，对外营业。招待所院内广场还建有中型停车场和小花园。