小麦播种期的温度是日均在15℃—18℃之间。县境秋季日平均温度降到20℃的平均日期为9月21日，降到15℃的平均日期为10月21日，故县北小麦多在10月中旬后期到下旬播种；县南多在10月下旬到11月上旬播种。
小麦乳熟期，最怕干热风天气。据1966年～1980年的15年资料记载，共出现干热风天气91天，平均每年6天，分布在5月下旬和6月中旬各1—2天，6月初旬3天。1968年最多出现19天，1971年最少出现1天。县境小麦一般在芒种（6月5日）边普遍成熟，大多年份都可避免干热风的危害。
小麦各生育期温度指标

小麦各生育期气候要素