历史上，长丰境内人口几经起伏。明代以前因屡遭战乱、灾荒和瘟疫，死亡和外流人口多，致百里无人烟；明初从江西、山西、山东等省移民来此定居，人口有所发展；清代经“康、乾盛世”人口发展较快；清末至民国期间，盗贼蜂起，天灾频繁，加之日本侵略军侵占后残杀，使人口大幅度下降。据统计，1949年底县境共有9.9万户，47万人。
建国后社会安定，生产发展，人民生活改善，人口增长较快：1951年底县境总户数10.3万户，50万人；1954年为10.7万户，52.4万人；1957年底增至11.8万户，56.2万人。
1959年至1961年，由于“五风”和连续三年自然灾害的影响，国民经济发生严重困难，粮食紧缺，县境人口外流和非正常死亡情况严重，导致人口大幅度下降。1961年，全县总户数减至10.3万户，总人口减至43.6万人。
1961年，党中央纠正了农村工作中的“左”倾错误，实行“调整、巩固、充实、提高”的方针。国民经济得到初步的恢复和发展，粮食产量逐年增长，人口数字也逐年回升。人口普查统计，1964年县境总人口为451383人。
建县初，从相邻的四个县划入总人口480800人，其中寿县306194人，定远县45607人，肥东县73354人，肥西县55645人。1965年底统计，全县总户数11.9万户，493195人。1966年以后，由于“文化大革命”影响，不抓计划生育，人口增长过快。1970年底统计，全县有13.5万户，609374人；1976年底为15.1万户，745724人，比“文化大革命”前的1965年增长66.1％。
1978年，县内全面开展了计划生育工作，人口出生率得到控制，人口增长速度放慢，据1982年人口普查统计，全县为157939户，758086人；1985年为183823户，789652人。
自然变动，主要是出生人口的增长。1965年全县人口出生率为42.40‰，死亡率为6.08‰，自然净增率为36.32‰。1967～1976年，由于生育人口失控，每年出生人口少则1.3万人，多达2万人以上，其中1971、1972两年，出现生育高峰，人口增长迅速。这10年，全县出生人口199800人，占建县20年人口出生总数的68.05％。1978年后，人口生育得到控制，出生人口数逐年下降。1980～1985年，全县人口增加43928人，年平均增加7321人。1985年人口出生率降到8.06‰，自然净增率为4.27‰。
机械变动，主要的为城市知识青年下放、军人复员、转业、企事业单位招工、招干（包括职工调入）和外地妇女嫁入本县等迁入；知青回城、征兵、升学、职工调出等迁出。由于本县是新建县，各项事业发展需要人员，总的趋势是迁入大于迁出，历年增长率保持在1—3‰左右，只有1976年因知青回城和征兵等迁出数量较大，增长率为“0”。1979年底和1980年初铁道部第四工程局的职工进入县境施工，人口迁入量大，增长率高达6.57‰和7.28‰。另外，农业实行承包责任制后，农民生活改善，嫁入县境的外地妇女数增加。
建县后历年人口变动情况表
单位：人口率：‰

续上表

〔此表所用为各年末统计数字，与1982年7月1日普查数字不一致〕