一、畜禽品种及分布
(一)家畜
县内家畜有牛、猪、羊、马、兔等类。以牛、猪为主，羊、兔次之，马仅数匹。
【牛】牛有黄牛、水牛、奶牛3类。黄牛多属大别山黄牛，淮北黄牛少量。大别山黄牛，毛以黄毛居多，褐色次之，少数黑毛，占全县总牛数的一半以上。其体型细致紧凑，蹄质结实，行动灵活，适于浅山丘陵区水田、旱地耕作，繁殖快，俗语云：“牛过牛，3年满山头”。水牛系江湖区水牛类型，全身灰色毛衣，挽力较黄牛强，适于圩区和沿江洲区耕作，丘陵区也有饲养。奶牛，1980年从浙江引进黑白花奶牛10头，由石牌镇猫山大队饲养，因管理不善，产乳量下降，经济效益不佳，现仅存4头。
自1963年开始，先后引进南洋牛、秦川牛、西门塔尔牛种与本地黄牛杂交繁殖。1980～1983年，先后在万桥、龙泉两地设置配种点，用西门塔尔牛精液冷冻颗粒进行人工配种，因受习惯势力影响，1985年仅产出良种牛74头。
【猪】猪无地区性，全县皆饲养。50年代，以安庆六白猪、皖河黑猪为主。安庆六白猪，除四蹄、嘴筒、尾夹为白色外，余为黑色，繁殖性能强，初窝产仔7～9头，三四窝后可产仔12头，经产母猪利用期10年，体型小，耐粗食。皖河黑猪，产于皖河一带，以全身毛衣黑色而得名，繁殖性能近似安庆六白猪。1956年开始，先后引进约克夏、巴克夏、长白猪、内江猪、苏白猪、金华猪、上海猪等优良猪种，与本地猪杂交繁殖，衍变至今，多为中约克品种的杂交后代。
【羊】按其毛色有黑、白两色，境内以白山羊居多，主要分布红星、山口两乡。
【兔】境内饲养品种有菜兔、长毛兔两类。本地菜兔，供食用，长毛兔为中国长毛兔、西德长毛兔两种，主要取毛，多为专业户饲养。
(二)家禽
县内家禽有鸡、鸭、番鸭、鹅4类。以养鸡为普遍，鸭、鹅次之。
鸡以本地土种鸡居多，饲养量占总数的97%左右。其羽毛混杂，常见有黄、麻黄、芦花色，少数为黑、白两色。80年代，引进来航鸡、白洛克鸡。鸭多属大麻鸭。50年代引进北京鸭，70年代又引进齐毛鸭，分布皖河沿岸，以大洼、黄龙两乡饲养较多。番鸭，在境内有零星分布，饲养数量不多，其头面似鹅，体态似鸭。鹅以大白鹅、狮头鹅为主。80年代又引进皖西白鹅，分布白洋湖及皖河中下游圩畈区。
二、饲料
(一)粗饲料
稻草为耕牛冬季舍饲期间主要饲草，全县年产稻草两亿公斤，年入饲率近40%。此外，还有少量农副产品的、糟等。
(二)精饲料
主要饲料有粮、糠、麦麸和饼类。据1982年统计，全县每年喂养畜禽用粮达2500万公斤，糠、麦麸5000万公斤以上，菜籽饼275万公斤，棉籽饼25万公斤。
(三)青饲料
种类多，来源广，有人工种植的白菜、包心菜、萝卜、瓜类、豆类、鲜山芋藤和红花草等；有水生“三水一萍”(水浮莲、水葫芦、水花生和浮萍)、菱角秧、竹叶禾、水杂草等；还有大量的野生青草、野菜。境内可利用草场10万余亩，成片的48块，可食牧草33种，为家畜牧期的天然青饲料。
(四)混(配)合饲料和饲料添加剂
混(配)合饲料以糠、麦麸、玉米、贝壳、鱼粉为原料按比例加工配制，用于喂猪，经济效益尤为显著。饲料添加剂有维生素添加剂、微量元素添加剂、氨基酸类和激素类添加剂，一般根据畜禽发育需要，分别定量掺入饲料中喂养。
三、饲养
畜禽饲养素为农家传统，历史上有“无豕不成家”之说，但在民国时期，由于地主阶级残酷剥削，广大农民十分贫困，饲养很少，畜牧业发展极为缓慢，至建国前夕，全县仅存耕畜2.50万头，猪6万头。建国后，县人民政府贯彻执行《华东区禁宰耕畜暂行条例》，制止了乱杀耕畜现象，在民间组织成立兽医协会，鼓励农民发展畜禽生产，实行“私有私养公助”办法，使畜牧业得到恢复和发展。1953年，耕牛存栏3.05万头，猪12.74万头，分别比1949年增长21%、1倍。1954年特大水灾以后，瘟疫暴发畜禽死亡严重。因此在1956年农业合作化高潮中，允许私人养猪，同时发展集体养猪，实行“两条腿走路”的方针，开始涌现一批高级农业社、队集体养猪场。1957年，耕牛存栏2.93万头，猪11.93万头，羊0.21万只，基本恢复到接近水灾前的数量。
50年代后期，公社化中，强调“一大二公”，畜禽以集体饲养为主，各公社都办起了“万头猪场”、“万只鸡场”、“万只鸭场”。由于饲养无术，管理不善，一度出现牛不归舍，猪不归圈和偷宰、饿死牲畜的现象。1961年，国民经济调整，贯彻“公私并举，以私养为主”的方针，由生产队划1～2分地给养猪户做饲料地，并对资金有困难的养猪户给予扶持。集体养猪则实行“三包一定”或“公有私养”的管理办法。畜禽生产开始出现转机。
1970年以前，在“割资本主义尾巴”的口号下，实行“公养为主，队队办场”，畜牧生产处于停滞状态。1970年以后，实行交售肥猪奖励粮食的政策，投放养猪贷款，给养猪业注入了活力。1973年全县生猪存栏量上升到19.15万头，社员交售肥猪9.21万头，为历史最好水平。
中共十一届三中全会以后，农村实行经济体制改革，大力发展私养，各类饲类专业户应运而生。1985年，全县有养猪专业户2579户，养牛专业户133户，养羊专业户31户，养兔专业户4户，养蜂专业户72户，共饲养猪1.71万头，牛431头，羊248只，兔290只，蜜蜂1050箱。
主要畜禽饲养方法与管理各异。耕牛饲养分放牧、舍饲两个阶段。清明前后开始放牧，谓之“放青”，以牵牧为主，少数群牧。入冬以后，进入舍饲阶段，产粮区农户用稻草搭成草架，棉区棉农用干草在避风向阳处堆成草垛，让牛在架垛下自由采食，夜间关进牛栏。春耕、“双抢”大忙季节，给牛喂些精饲料，如用米浆或米饭加入少量食盐增膘。冬季寒冷天气，用温水泡菜籽饼或棉籽饼喂牛。猪饲养有地区性，新安、高河、月山、三桥等浅山、丘陵区，以圈养为主，一圈养1～2头，定量给料，日喂2～3遍；皖河、红星等圩畈洲区，多实行放养，日补料1～2次。其喂养，一般分3个阶段，仔猪以精饲料为主，架子猪以青饲料为主，育肥猪多搭配精饲料。近年，一些养猪专业户推行科学养猪，在仔猪断乳后，就开始喂配合饲料，以缩短饲养周期，提高出栏率。家禽除专业户实行群养群放外，个体农户均为散放，早晚各喂料一次。
怀宁县若干年份畜牧专业生产情况


四、疫病防治
畜禽主要疫病有传染病、常见病和寄生虫病3类，计20多种。民国时期，牛炭疽、破伤风、猪瘟、猪丹毒、鸡新城疫等疫病广为流行，严重危害畜禽。建国以后，县政府重视畜禽保护，层层建立兽医机构，广泛开展疫病防治工作，使其逐步得到控制或消灭。1953年开始，对3.80万头家畜进行防疫注射，主要是对耕牛、猪进行炭疽、牛出血性败血症、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫的防疫，其菌苗有炭疽牙孢、氢氧化铝出败苗及猪兔化弱毒疫苗、猪丹毒疫苗。1957年开始对2.70万只鸡进行防疫注射，主要预防鸡新城疫。1958年，全县给3.24万头、6.73万头、3272头牲畜分别注射猪兔化弱毒疫苗、猪丹毒疫苗、猪肺疫苗；治疗猪、牛普通病1586头。同年发现洪镇、月山、总铺、广圩等地血吸虫感染耕牛情况严重，并逐步蔓延到20个乡。60年代初，开展普查普治，取得显著效果。1963年春夏之交，低温多雨，畜禽疫病同时暴发，在境内大范围流行。死猪2908头，以高河区、红星公社为重；死鸡17万多只，以三桥区最重，死亡率达50%。县人委为此专门发出通知，要求各地抓紧防治，控制疫病蔓延。耕牛锥虫病在全县均有发现。1982年对月山、洪镇两个重点区进行查治，在凉亭、五横等10个公社采血3430头，查出阳性牛339头，阳性率9.9%，通过3年查治基本控制。1983年发现全县有口蹄疫水泡疫点236个，病猪1492头，经采取以防为主，防治结合的措施，至1985年已基本控制疫情。80年代以来，对家禽注射禽霍乱疫苗进行防疫，有较好效果。初发病家禽及时采用抗菌素、磺胺类药物治疗也有一定疗效。近年，全县冬春二季对畜禽普遍进行疫苗预防注射，使死亡率明显下降。现在猪、禽死亡率分别控制在5%和12%以下。
1952年，县成立兽医协会，各区设分会。1953年，县成立畜牧兽医工作站。1963年，各区、公社建立集体性质的畜牧兽医站。几经变化调整，1985年，全县有县畜牧兽医站1个，区、镇、乡集体畜牧兽医站28个，家禽检疫站1个。共有技术人员24人，其中畜牧兽医师2人，助理师、技术员12人；集体兽医人员175人。
1975年，建立石牌家畜检疫站，实行小市场检疫，并于翌年先后在月山、高河、黄马河、江镇、洪镇等集镇设立检疫点，对过境猪、牛进行检疫，严禁外地畜疫流入。1985年开始，对县内农贸市场出售的肉食品进行检验，防止畜禽疫病传染。