迎送山区人民敦厚，待人接物，注重礼貌。熟人相见，少者主动与长者招呼，寒暄因时择语，早上问“早”，就餐时刻问“吃了?”、“吃过了?”，途中问“哪里去?”。如无辈分称谓时，尊长者为“老人家”、“您老”。称晚辈为“妹”、“”(方言字，音切额啊，指小孩)。客人至家，主人出大门迎接，引客人从大门进屋，坐定之后，主人敬茶敬烟，甚至还炒一盘瓜子或花生待客。客人如抽黄烟，主人则递旱烟筒或水烟袋，并打开自己烟盒，团起一撮烟丝敬献客人。客人告辞，主人再三挽留吃饭、留宿。客人离去，主人全家送行，多礼者陪送一程，分手嘱客人“慢走”。如逢喜庆，迎送客人还放鞭炮。
60年代，大搞“以阶级斗争为纲”，人际关系淡薄，礼仪衰微。70年代，政府号召“五讲四美三热爱”(讲文明、讲礼貌、讲卫生、讲纪律、讲道德；语言美、环境美、心灵美、行为美；热爱中国共产党、热爱人民、热爱祖国)。推广文明用语11个字：“您好!请，谢谢!对不起！没关系!”。即或素昧平生，问津交往也常以“同志”、“师傅”相称。
相见行礼，有拱手作揖、鞠躬、握手等形式。
宴饮宾客至家，设宴款待，筵席有海参席、香蕈席、银鱼虾米席、千张生腐席。席间大菜9至11道，每道有单有双。一般宴席先上粉丝或千张，最后上小菜罢酒吃饭。席间坐次十分讲究。餐桌按板缝分直端横端。直端桌缝顺上下，横端桌缝顺东西。不论房屋方向，面向中堂右为东，左为西。直端东上方为首席，西上方为二席，东下为三席，西下方为四席，上方下方各坐3人，一席共10人。横端上东边为首席，上西边为二席，东方为三、五席，西方为四、六席。下方坐3人，一席共9人。开双桌席时，东为首席桌，西为次席桌，依次类推。县南多采用横端桌席，县北仅是婚娶喜事最后一餐，俗称“打扫腿棍”时改用横端形式。坐席时，宾客之间往往推让再三，谓之“牵席”(谦席)。席次的排列不可差错，除按辈份年龄以外，还要考虑亲戚的类别，进门亲高于出门亲，如舅父应比姑父受到尊敬，母族应比妻族更为看重。执壶者坐下方，按席次逐一斟酒。每次饮酒须执壶者或陪客者先请，俗语“主不请，客不饮”。席间，主人依次敬酒一遍，甚者分辈分数次敬酒。酒过三巡之后，红喜事由新郎、白喜事由孝子至桌前向客人行跪拜礼，客人则纷纷起立受拜。喜宴首席客人有再向跪拜新郎递送红纸包(包钱)还礼的，谓之包“拜钱”。劝酒时，常猜拳或打杠子，气氛热烈，宾主尽欢。吃饭时，陪客须等客人吃罢才放碗，吃罢应起立举筷，遍告同席人“慢吃”。罢席之后，主人敬烟敬茶，打水给宾客擦洗手脸，客人之间互相谦让。
机关厂矿对家宴坐席不甚讲究，一般以上方为尊。