【商业】
旧时，安庆商界上至巨商大贾，下至肩挑走贩，家家供奉财神爷，每月朔(初一)望(十五日)焚香膜拜，生意清淡即烧黄表纸祈财。店内家中，到处张贴大红“财”字，相互见面，口口声声“恭喜发财”。政界人物自夸清廉，知识分子自命清高，皆不言“财”；惟商界“财”不离口，且颇多忌讳，如清早开门遇到寡妇购物，或顾客上门退货，即认为不吉，要立即烧黄表纸祭财神。
商界讲究“财德”。传说财神最喜慈善勤俭人家，最恨暴殄天物之人。故而老商人大多自奉甚俭，不嫖不赌，剃光头，穿布鞋，参加慈善事业，花钱积“阴德”，对店伙多施小恩小惠。大商号常以秘密加薪和暗塞红包来笼络职工。有的采取分红制，即年终盘算时，将一至三成红利提给职工。有条件的商店还允许“做小伙”，即商店借垫资金让职工做几次赚钱生意。有些小商店特别是老板娘当家的，还利用色相或感情来笼络大师傅，平时职工同老板女眷开点玩笑也不为过。
店家不轻易辞退职工，除非是生意过于清淡或某人手脚不干净。即使要辞退，也尽量做到不伤感情。一般在小年(腊月二十四日)前后，东家用种种方式暗示被辞对象，使其主动“辞东”，或正月初七聚餐时让被辞者坐首席、二席。北伐后，店员工会反对这种近乎当众出丑的“暗示”方法，乃改为初七晚上由老板请职工个别谈话，对留下者提出工资标准，对欲辞者则反复说“本店业务清淡”，让其主动“辞东”，东家不先开口。
店内增添职工多靠熟人介绍和自己培养学徒。学徒进店学生意又名“学乖”，即磨炼品性。学徒要睡在人后，起在人前；端碗在人后，放碗在人前；整天忙得不停，连老板家夜壶、马桶都归学徒倒。学习方式主要是站在“青龙牌”(柜台内刻有营业格言的木牌)旁，观察经营活动，学习生意经。有的老板还故意把小钱丢在地上桌上，以测试学徒。
商界内部讲究信用。老关系户调动头寸，仅凭一句话，不立字据，谓之“君子协定”。老主顾购货可以赊欠，还能送货上门。而赊欠一般不过“三节”之一即主动还清。若过小年不还，则可以派人讨债，一直讨到大年三十晚上。大商号一般不在年三十讨债，以示宽厚。甚至将小额陈年烂帐一笔勾销，叫“放阴债”。
日常营业，对顾客点头哈腰，恭敬有加。对老主顾更是提供优惠。对新客则常玩点小技巧。逢土财主上街，更要“捉肉头”占便宜。而对不好惹的顾客如军、政、警、宪、帮会中人等，必要时则可以杀价讨好，蚀本生意也做。同行之间，强调互通有无，结帮自保，搞“同行公议”，垄断物价。谁搞杀价倾销，便会受到指责。若发现以次充好欺骗顾客，别人可以指出，但同行不能点破，否则就是“断人财路”，不会善罢甘休。
清末民国初，安庆商界习俗纯善，在省内外信誉很好。至30年代，经济凋敝，借倒闭破产赖债、保险后自盗自烧的事件时有发生，商界风俗开始败坏。
【饮食服务业】
旅馆旧俗，旅馆大门口一般挂有“仕宦行台、安寓客商”招牌，说明接待对象是官绅富商，恭维旅客，也抬高自己。旅馆房间分等级，客人住进，茶房(即服务人员)决不随便进入。旅客带异性过夜，旅馆也不过问。不少旅馆还替旅客窝赌，设烟榻，找娼妓，以此拉拢旅客。对警方则暗送规钱，虽有警察每日巡查，只要钱到，也就走过场，在循环簿上签字了事。除旅馆外，还有些小客栈，住的是过境小商小贩，一般都是统铺、包饭。这类小客栈多是夫妻店。
酒楼、菜馆旧时，酒楼、菜馆遍布城内主要街道，分客班(外地人)和本班(本地人)。客班大都经营京、苏、川、维扬风味；本班后起，以徽菜系为主，也有继承客班特色的。
浴室旧时浴室(俗称澡堂)分设在城内城外，每天上午10时开门，营业到晚10时，关门灯清场，穷人此时可以进去洗个免费“关门澡”。每年农历腊月十五至正月初七，上等座位摆有一碟干果，以贺浴客洗“元宝澡”过年，浴客自然也多付小费。这是浴室业职工一项重要收入。
理发旧时理发(俗称剃头)店遍布全城，职工是固定工资。除理发外，还提供起耳、打眼毛、捶背、活动手臂等服务，小费收入给谁谁得。
旧俗，饮食服务行业(理发业除外)只有账房、红白案大师傅等少数职工发固定工资，一般茶房仅供两餐小菜饭，不发工资。顾客在交纳房金、饭金时照例都要多加一成小费，这一成小费就是店员们的工资。旧时有一种“喊堂”的习惯。每当有身份的顾客到来，坐在门口的帐房先生立即起身大声喊道：“贵客到，请上座！”全店茶房立即接着一齐喊：“请上座！”客走时，帐房先生又要站起鞠躬送客并高喊：“谢某先生！”于是茶房们亦一齐喊“谢某先生！”平时，顾客只要一喊：“来人！”全店茶房都要齐答：“来了！”这叫“人不到嘴到”，一方面使顾客高兴，一方面也造成热闹、兴旺气氛。
【牙行】
清末民国初，开设牙行要向政府请领“牙帖”，而且规定“一业一帖”，兼营者罚款，每年交纳2～10担米牙帖金。民国18年(1929)改征牙行税。
当时，开商店者不能到水旱码头直接起卸客货，须经牙行中介成交；开牙行者也不能搞零售经营。总之，外来客货须经牙行，叫“投行入市”。开商店的多为正经商人，靠的是资本。开牙行的多为三教九流，无需多少资金，租个铺面，置个笆斗或一杆秤，就能开业。故谚曰“穷不开店，富不开行。”牙行在买卖双方之间起到论货评价、过数收款的媒介作用，要做到“一手托两家”，使买卖双方都感到不吃亏。牙行老板对市场行情要了如指掌，才能吃住买卖双方；对四乡八镇卖客和城内省外的买主要十分熟悉，才能取得双方信任；要会“三分流气做生意，一张油嘴死说活”，使双方心悦诚服，愉快成交。牙行老板(或物色的大师傅)逐日站市“掌盘子”，摆弄度量衡器颇有技巧，同样的斛子，经他拂斛就能升溢。
牙行经营，搞的是暗码交易，商品从不标价，全凭经纪人同顾客讨价还价，不会还价的就要吃亏。同行间说话全用暗语，如称稻为“东方神”，黄豆为“黄滚老”，船为“瓢”，车为“轮子”，接到客人叫“牵了羊”，不在青帮的叫“空子”，数字一、二、三、四、五、六、七、八、九、十分别称叶、都、些、许、厂、舌、柴、瞎、神、田。因为牙行“吃码头饭”，霸占一方，用暗语可以串通同行，便于垄断经营，“捉痴补刁”，欺行霸市。
牙行作为交易中介，佣金一般为3％。但各行不一，收佣金最高的是桃子行，外收10％，内销又打9折，进出合计达20％。因为收桃时由行中垫付款，而桃子又易烂有损。牙行中规模最大的为棉花行，客货来自湖北、江西及省内沿江地区，厂商来自上海、南京、无锡，皆大宗交易，盛极一时。牙行中最有民愤的是粮行，农民不能随便挑粮进城沿街叫卖，必须入粮行代卖，粮行则大斗进、小斗出，半夜搀水搀沙，青黄不接时还“放新”(高利贷)，荒年囤积居奇。牙行在经营上都有欺骗行为，但一般比较隐蔽，唯独粮行露骨，人称“吃把式饭”。
【手工业】
解放前，手工业店铺同行业相对集中，分布于冷街僻巷。如木器业、铜锡业多集中于墨子巷，制伞业多集中于沟儿口，织布机房多集中于大王庙、大新桥。店铺规模不大，前店后家，自产自销。有的雇用少数工人。
雇工的店铺每年农历腊月二十四完工，工人回家过年，第二年正月初五以后上工。每天按质按量完成定额，才能收工。由于老板参加劳动，又十分内行，故雇工无法偷闲。产品畅销时，老板带头加班，对雇工按加班产量另付给工钱，并加一顿夜餐。雇工除工资外，由老板供应伙食，每日两餐小菜饭，早点多为大饼油条，逢犒期(每月朔望)每人可吃到4两肉；发给少量日用品，每人夏季草帽1顶、毛巾1条、芭蕉扇1把，木瓦匠外加粗布围腰1条，刻字、成衣店雇工冬季火球(安庆方言，即一种陶制小手炉)1只。另外，还有少量洗衣、理发、洗澡月规钱。工人都在店中住宿。
手工业师傅全靠技艺吃饭，一些技高一筹的师傅工资可高出粗工2～10倍，故对技艺极端保密，在家“传子不传女”，收徒更留一手，常导致绝技失传。
【农业】
旧时农民十分重视祭祀天神，平时观察天象物候，预卜年成丰歉更是不厌其烦。遇久旱不雨，即祭祀龙王，抬龙王牌位(或龙王菩萨)置于烈日下曝晒，逼其降雨。祭牛神也是农家特有风俗，传说牛神是牛头人身，主管六畜兴旺，因此在六畜中最尊重牛，对老牛不愿在家中宰杀而让牛贩子牵走，有的宁愿让老牛病死埋掉。对猪则不然，请屠户来家杀猪，并请邻居亲友吃“杀猪酒”。但多不愿养老母猪，认为同当娼一样是贱业，而宁愿买小猪饲养。农民喜狗，称狗是忠臣，故农户家家养狗。养鸡也很普遍，都是自孵自养，平日以鸡蛋换油盐，不肯轻易宰食，除非来了女婿、外孙等至亲贵客，方才宰鸡招待。杀鸡时口中念念有辞：“小鸡小鸡你莫怪，你是阳间一碗菜，脱掉毛衣换布衣。”
农历正月农民不下田，至二月初二“龙抬头”始下田劳作，做好插秧前一切准备。清明前后做秧田，要起得特别早，以免被妇女或其他“无福”之人撞见晦气。整个做田过程皆在郑重、神秘气氛中完成。至秧长四五寸时，择一晴天吉日插秧。插秧须抢农时，难以独立完成，贫户采取换工方式，庄稼大户雇师傅帮插。民谚有“小孩盼过年，大人盼插田。”一年劳作，最重插秧。插秧之日如同过节，喜庆气氛浓郁。五更时即吃“插田酒”，酒菜丰盛。饭后，田主在秧田边焚黄表纸，放鞭炮祭神，随即下秧田拔一把秧，谓“开秧门”。这时妇女不能上前。春荒时一日三餐稀饭，插秧时却必须大鱼大肉。雇工帮插者，每天供应三餐两点，盘盘皆荤，还要装满堆高，预兆秋收屯盈仓满。平时帮工，日工资1～2升米，插秧时则为6升米(约4公斤)，有的还发白布6尺、米查肉5大块、黄烟1两。吃要吃个痛快，干要干到拼命，唱也唱得酣畅淋漓。若田中歌声疲软，田主会认为不吉。秧插得快，歌又唱得好的人受到众人尊敬，吃饭推坐首席。
插秧时接亲友来吃“插秧饭”，并做稻芽粑馈赠，谓“吃青”；割稻时用新米做粑送人，谓之“吃黄”；平日有新瓜菜上市，都要分送亲友邻居“尝新”，皆寓吉祥丰收之意。
近郊农户多种蔬菜。清早挑菜进城到菜行售给菜贩，或自己沿街叫卖。城里人家粪便由固定农户包挑，对每一个“马桶”(有几个妇女就算几个马桶)全年由挑粪户付给白菜50斤、糯米1斗、铺床稻草20斤。男人每年仅付糯米5升，因男人在外做事，粪便流失，算不得“马桶”。
【水运、渔业】
市境滨江，货运多赖舟楫，渔业也颇兴旺。但江阔浪涌，时有覆舟之危，民谚有：“行船跑马三分命”。故旧时船民皆敬畏龙王、水怪等水神，舟行江中，凡经龙王庙、真君庙、大王庙、将军庙等，皆作“神福”以祈平安。于船头焚香设酒馔，取一公鸡“剪生”(活杀)，将鸡血滴于黄表纸上，船主率员工净手更衣，向神庙方向叩头祈告，保佑一帆风顺。祀毕，众人分享酒馔，其费用例由货主承担。平时途中遇风浪，亦随时焚香叩头祝祷。
开船前，船主静观天气，确认天气晴稳方起锚。开船后，全船听舵手指挥，谓“船装千石，舵掌一人。”途中若遇暴雨，即驶入近处港口躲避。若遇大雾，则高鸣铜锣，以防与他船相撞。
船上忌讳很多，尤其不能说“翻”、“沉”、“死”、“慢”、“架”诸字及其谐音。故称帆为“篷”，盛饭叫“装饭”，成牌叫“和牌”，陈姓为“耳东”……渔民另忌说“空”，茶壶空了，应反说“满壶了”。动作亦有忌讳，如上船先动顺脚(右脚)，不能先动反脚(反、翻同音)；在船上不能靠桅杆、坐缆桩，因为“大将军(指桅杆)八面威风，二将军(指缆桩)镇守乾坤”，亵渎不得；船上不能架腿，吃饭也不能筷架碗上，因“架”会招至搁浅架滩。船民还禁吃龟、鳖、黄蟮、刀鱼，因传说它们曾帮助朱元璋打败陈友谅而被封为“将军”，吃不得。又货运帆船禁带女性，大船虽允许携家眷，也仅闺守后舱，不上船头。对犯忌客人常大声叱骂，故登舟客人稍有世故者，皆噤若寒蝉。
船民皆有帮口，如湖北帮、江西帮、安徽槽子帮(以高河埠槽子船为代表)等。各帮在大港口都有专用码头，不许他帮船只泊靠。各帮还推选帮主，集资交帮主孝敬官府及黑道人物，以求码头平安。
渔民使用双浆渔船，出没于长江内河。捕鱼方式：或放钩(滚钩，又名挎钩、淌钩)，或扳罾，或撒网。鱼市以冬鲫、夏鲤、春鲚、秋鳊为上色鱼，以鲥鱼最为名贵。初捕鲥鱼，必献官府尝新，名为“贵人”先尝可沾“贵人”福气，保得鲥鱼丰收。以鲶、鳙、鲢等为下色鱼，白蟮(鳗鱼)、乌鱼等更下之。传说白蟮善食死尸，乌鱼乃孝鱼，故市民不敢购买，唯信佛者买乌鱼放生。龟、鳖、虾之价亦低于鱼，专业渔民不屑于捕虾捉鳖。
渔民、船民居无定所，以船为家，子女自幼随父母漂泊，很少有读书的。渔民所捕水产皆由鱼行垄断收购。每年春整修渔船、网具，向鱼行借贷资金，春借秋还，条件是全年所捕之鱼均按“下季脚”贱价收购，不得卖给他行。下半年捕鱼旺季，官衙派人登船征收渔课，强征勒索。渔民遭受鱼行、官府的双重盘剥，生活苦不堪言，被称为“渔花子”。