一、鱼苗张捕
安庆江段为全国重点鱼苗产地之一，历经千年，积累了丰富经验。1956年开辟38处张捕埠位，1959年设置绠网万余条，捕鱼苗50多亿尾，销往全国各地。1960年安庆江段经调查表明，除青、草、鲢、鳙四大家鱼外，尚有鳊、鲤、鱼感、鳜、鲶等鱼苗，后三者因好食家鱼，捕得后养殖者常设法清除。
鱼苗张捕，多采用绠网。绠网又名网，以精细麻布剪裁成5片一定规格的网片相拼接，装配上纲索和尾箱，形成前口大、尾窄的袖状囊网，后部则与小箱（毛子箱）相接通。溯流张开，鱼苗随水流入网，集群于小箱内，然后用小瓢舀取。所获鱼苗细若针芒，经挂箱蓄养后销出。各地渔民在长期张捕实践中，经过不断革新技术，逐渐提高了产量。枞阳县下枞阳渔业大队，1958年总结出“七勤”、“十二张”的鱼苗张捕经验，后在全区推广。“七勤”即：勤试网、勤移、勤洗网、勤通喉、勤舀苗、勤升降绠梯、勤检查；“十二张”为深张、浅张、拢张、开张、风张、雨张、日张、夜张、苗多张、苗少张、早水张、迟水张。
鱼苗张捕一般是在“立夏”出张捕。立夏至小满所产鱼苗称早水苗，质量好，易运输。小满至芒种为中水苗，是盛产期。芒种后为迟水苗，此时气温已高，难运输，一般不受养殖者欢迎。
1980年前鱼苗属计划管理，由省定价，产销由地区统一安排。1961年，省下达早水苗价格为每万尾5．8元；中水苗每万尾5．14元；迟水苗每万尾4元。1966年实行以销定产，产销自行挂钩，地区不再统一管理。当年生产过剩，由省出资以飞机、汽车投放大湖，增殖1．1亿尾鱼苗。1980年后价格放开，以产销供求情况实行价格浮动。1985年每万尾4至5元，1988年每万尾8至10元。
二、鱼苗人工繁殖
区内沿江一带鲤、鲫鱼人工繁殖历史悠久。1958年，各地经大力推广，年繁殖鱼苗数千万尾，后因长江鱼苗过剩而有所放松。1965年，地区组织一批技术人员，赴怀远县荆山湖渔场学习人工繁殖技术，回来后在各地试行。1967年，怀宁县麻塘湖渔场技术人员采用孵化桶试繁，首次获得成功。1971年正式投产，获鲢鱼苗350万尾。随后在桐城县渔场、练潭渔场，宿松县渔场，潜山县渔场、龙潭渔场，岳西县渔场采用此法，均获得成功。1985年，全区10县共有人工繁殖鱼苗单位26个，繁殖鱼苗5亿多尾，占全区鱼苗总量的60％以上。在品种上，除青鱼外，鲢、鳙、草、团头鱼方、鲤（杂交鲤）、鲫（白鲫）、鳙、罗非鱼均可繁殖。1988年，人工繁殖单位减少为22个，年繁殖鱼苗8亿尾左右。三、鱼种培育
从鱼苗下塘经20天左右的饲养，体长3厘米以上称“夏花”。夏花经分塘继续培养至冬季，体长10厘米以上称“冬片”，至翌年春季称“春片”。清末，枞阳破罡胡姓农民，利用本地低洼稻田修建小块鱼池，培育鱼种，逐步形成有特色的“枞阳养鱼（鱼种）法”。其特点是：水面不足1亩，水浅，下苗时深仅7寸左右；密度大，每亩放苗30万尾左右；出塘规格小，周转快，“冬片”也仅6厘米左右；拉网频繁；饵料考究，以黄豆、蛋黄、米粉糊为主；鱼种便于运输，可远销。
近年来，随着水产养殖业的发展，旧的养鱼方法已不适应，各地在生产实践中采用多种办法来培育大鱼种。一是拦截湖汊库湾，投饵施料，育养鱼种；二是网箱培育，如花凉亭水库自1977年试用3亩网箱培育花白鲢鱼种，3个月就长4寸左右，现已扩大到30亩；三是稻田培育草、鲤、鱼方等鱼种，如枞阳县左岗、贵池县茅坦、东至县八都湖、怀宁县平山乡等地都实行此法；四是在成鱼池塘套养鱼种，冬季捕捞后转作下年放养的大鱼种。1985年望江县武昌湖渔场池塘放养鱼种，亩产300公斤，高产达450公斤，为省内先进单位。当年，全区培育大规格鱼种已达1．5亿尾。1988年，全区培育大鱼种约1．8至2亿尾。
四、成鱼养殖
1、池塘养鱼隋代宿松即有“方塘”养鱼的记载，千百年延续旧法，技术不高。建国后，池塘以蓄水灌溉为主，忽视成鱼养殖，经济效益差。后随着农田水利的兴修，池塘养鱼面积逐年扩大，局面才有所改变。1980年，贵池县茅坦乡新安小圩12亩水面，获得全区第一个池养亩产250公斤的产量。1982年在黄泥湖、白沙湖、青草湖各建精养鱼池1500亩，以成鱼养殖为主，现亩产已达200至250公斤，高产塘已达400公斤。1984年后，群众集资开挖精养鱼池，养殖的品种大增。贵池县铜山乡珍珠场，利用20亩鱼塘进行鱼蚌混养，1985年亩产成鱼379公斤，收珍珠25．4公斤，亩产值2200多元。同年，怀宁县小市乡受泉村一农民挖2亩池塘养鱼，亩产超过500公斤。1985年，全区池塘养殖面积28．86万亩，养殖产量767．5万公斤，平均亩产量26．6公斤。在品种上，一般采用以一两个品种为主，搭配其它品种进行混养，产量都有提高。1988年全区池塘养殖面积294975亩，年产量1257．9万公斤，平均亩产43公斤，比1985年增加近1倍，其中专业渔塘4．29万亩，平均亩产90公斤。
在山区，近年来发展了流水养鱼法，即挖10平方米左右的小池，引溪水流过。其水质清新，易于高密度投喂养草鱼和鲤鱼。1981年通过学习休宁县传统的山区流水养鱼经验，在潜山县水吼区和岳西县来榜区进行试验，获得成功，当年发展到1600户，建池20亩，产鱼5000公斤。1982年推广到太湖、东至、贵池等县，后因偷鱼、毒鱼事件频繁发生，影响了产量的提高。
2、湖泊养鱼据史料记载：区内湖泊养鱼始于南宋，枞阳月儿湖、莲花湖在明代已养成鱼。建国前湖泊养鱼超过池塘养鱼，建国后发展更加迅速，各地政府在一些中小型湖泊都建立了国营和集体渔场。1956年枞阳白荡湖成立国营渔场，养殖水面为8万亩；1977年望江武昌湖建场养鱼，水面达13万亩。
湖泊养鱼多利用水体中天然饵料，其产量随水面大小、水质肥沃程度而有所不同。1959年枞阳白荡湖渔场4．5万亩水面捕鱼62．5万公斤，莲花湖渔场900亩水面亩产鱼50公斤。贵池县茅坦乡庆丰圩2500亩水面亩产鱼超过50公斤。望江县武昌湖13万亩水面亩产鱼10公斤。1981年宿松县成立黄大湖渔业管理局，计划对38万亩黄大湖进行人工养殖，并首先在3万亩水面的大赛湖进行网栏养殖，但效果不佳。1985年，全区湖泊养殖水面53．8万亩，产量767．8万公斤，平均亩产14．5公斤。1988年，全区养殖湖泊面积54．9万亩，年产量1071．3万公斤，平均亩产20公斤。湖泊养鱼的品种与池塘养鱼基本相同，视水体中的饵料生物构成而投放相应品种。近年来中小湖泊开展辅助性的投饵施肥，对提高产量有明显效果。
3、水库养鱼1962年，太湖县花凉亭水库投放鱼种进行养殖，年产鱼20多万公斤。1972年该水库在行署与主管部门的支持下，成立国营太湖县花凉亭水库渔场，年产鱼50万公斤左右，为全国水库养鱼高产的典型之一。岳西县毛尖山水库有2500亩水面，1964年建国营渔场开始养殖。宿松县钓鱼台水库有4500亩水面，1972年由县国营渔场开发养殖，年产鱼10万公斤左右。1985年，全区水库养殖面积13．74万亩，养鱼产量209．1万公斤，平均亩产15．2公斤。1988年全区水库养殖面积增加到15．25万亩，年产量323．3万公斤，亩产21公斤。鉴于水库水体中少水草，多浮游生物的饵料特性，均以养殖花、白鲢为主。水体中的饵料丰欠受水位、库周地表径流的影响，所以科学投放鱼种是提高产量的重要措施。
近年来，在库区采用网箱养鱼，效果显著。网箱养鱼为集约化养殖的一种形式，成鱼、鱼种皆可采用。它以合成纤维编织的网片，装配成箱，浮置于大水体中，鱼放其内，进行高密度人工投饵养殖。箱体一般为长方形，面积28平方米，深2米。网目因投放的鱼种而定。1977年，太湖花凉亭水库渔场以3亩网箱培育鱼种，获亩产花、白鲢鱼种20万尾。1979年，岳西县毛尖山水库进行网箱养成鱼，亩产超过5000公斤。
4、稻田养鱼利用稻田水体养大鱼种或成鱼，通常采用两种做法：一是一稻一鱼，做法方便，但少种一季晚稻。即早稻收割后放水放鱼种，冬季收大鱼种或成鱼；二是在稻田中开挖鱼沟、鱼溜，待秧苗活棵后再放鱼种，稻、鱼共生。具体做法较一稻一鱼复杂，但不影响稻田产量，养殖种类一般为草、鳊、鲤、鲫等。
民国时期，枞阳破罡一带有过稻田养鱼的做法，但未得到推广。1982年稻田养鱼再度兴起，收效显著。当年怀宁县平山乡农科站在两亩稻田里投放夏花草鱼种2000多尾，收获大鱼种1470尾，使每亩增收百元以上。1985年全区稻田养鱼面积发展到6万亩，其中养成鱼面积2万多亩，产成鱼56．8万公斤，亩产26．4公斤。