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第一节 市场物价
一、价格水平
（一）农产品和粮油制成品价格
民国3年（1914年），蚌埠市场上使用铜钱购物，每斗中等大米1000文，每市斤中等面粉70文，每市斤猪肉（带皮骨）170文，每市斤牛肉（去皮骨）110文。到抗日战争爆发前的民国26年，与民国19年相比，除民国20年因严重水灾使农产品和粮油制成品价格上涨外，其余年份都是下降的。沦陷时期，农产品和粮油制成品价格明显上升。战后民国35年，因国民党发动全面内战，通货膨胀导致价格连年飞涨。民国37年与35年相比，每石中等大米平均价格由法币4.6万元上升到123万元，每袋中等面粉由1.8万元上升到245万元，每担纯熟豆油由11万元上升到2300万元，每个鸡蛋由40元上升到2万元。
蚌埠解放初，农产品和粮油制成品价格一度不稳，1951年后波动很小。1952年用人民币（折成新版币值）购物，每公斤（下同）中等大米0.208元，标准粉0.314元，豆油0.970元，带皮骨猪肉0.830元，鲜鸡蛋0.640元。
1960年起，因处于经济困难时期，居民粮油定量标准降低，肉菜副食品匮乏，价格昂贵。当时胡萝卜价格由原一角钱购七八市斤，涨为一元钱只能购三市斤；煮熟的猪肉片，每片（约半两）卖价一元。
1963年后，国民经济状况好转，农产品价格恢复平稳。“文化大革命”中，农产品价格基本冻结。党的十一届三中全会后，有计划地提高了主要农副产品收购价格和销售价格，改变了农副产品价格基本冻结的局面。1980年，市面上带皮骨猪肉每公斤平均价由1978年的1.60元上升到2.06元，去皮骨牛肉由1.20元上升到1.76元，去皮骨羊肉由1.32元上升到2.00元，鲜蛋由1.60元上升到1.98元，鲜鲤鱼由0.92元上升到1.52元。1985年，水产品、肉食等价格放开，平均价格又有较大幅度上升。主要副食品售价为：每公斤带皮骨猪肉2.55元，去皮骨牛肉3.38元，去皮骨羊肉3.28元，鲜蛋2.53元，鲤鱼4.82元。
蚌埠民国20～37年8种农产品和粮油制成品零售平均价格表单位：元
蚌埠市解放后部分年份10种农产品和粮油制成品零售平均价格表
单位：元（新人民币）／公斤
(二）工业品价格
民国25年（1936年）前，市面上多数工业品（不含粮油制成品，下同）价格基本稳定，涨跌无大的波动。从民国26年开始，工业品价格与全国一样逐渐上涨。以布匹、呢绒价格为例，民国31年10月比30年10月上涨2～3倍。而民国32年10月又比31年10月上涨2～4倍，有的品种，民国32年10月比30年10月上涨10倍左右。
蚌埠民国30～32年各年10月份9种织品价格表单位：码、法币元
民国36年，工业品价格更是与日俱增。是年3月15日到4月15日，棉纱、细布、糖、香烟等商品，仅仅一个月的时间，就上涨30％～60％。其中，棉纱每杠由法币8.5万元上涨到13.5万元，龙头细布每匹由16万元上涨到19.4万元，白糖每担由23万元上涨到38万元，红糖每担由13万元上涨到24万元，美丽牌香烟每条由2.1万元上涨到3万元，克雷司牌香烟每条由1.1万元上涨到1.8万元。
民国37年8月19日，国民政府发行金圆券，实行“八·一九”限价。限价结束后，市场上物价恶性狂涨。与限价前比，煤炭、士林布、煤油、固本肥皂等，均上涨1000倍左右，个别品种达万倍以上。
建国初期，蚌埠工业品价格一度涨幅很大，但通过采取有力措施，很快趋向稳定。恢复时期和“一五”时期，工业品价格降多于升，仅对农村销售的工业品价格略有上升，但升幅较小。1958年至1960年，工业品价格继续下降。1961年至1963年，因处于经济困难时期，工业品价格多有上升。
“文化大革命”开始到1980年，日用工业品价格保持基本稳定。1977年调查28种主要工业品的价格，同1952年相比，在长达25年的时间中，食品类价格上升46.5％，但医药类下降36.3％，日用杂品类下降9.16％。
1981年后，工业品价格经调整有升有降。1985年同1980年相比，地产东海牌乙级烟每包由0.27元上升到0.36元，散装白酒每公斤由1.64元上升到1.76元，白细布每米由0.86元上升到1.35元，普通蚌产火柴每盒由0.02元上升到0.03元；但沪产毛巾每条由0.99元下降到0.77元，40码解放牌胶鞋每双由5.26元下降到4.71元，上海19钻手表每只由125元下降到70元。其它如团结牌肥皂、蚌产竹壳水瓶、民用煤球、民用电、自来水等，价格未动。蚌埠民国时期部分年份主要工业品零售平均价格表单位：元
蚌埠市解放后部分年份主要工业品零售平均价格表单位：均按新版人民币元
（三）服务业收费
理发收费民国35年（1946年），男子理发甲等每客收法币1400元，到民国37年上涨到55万元，上升391倍。同期，乙等上涨335.5倍，丙等上涨331倍；女子洗头，甲等上涨309倍，乙等上涨322倍，丙等上涨300倍。解放后到1985年，理费收费一直稳定。1955年新版人民币发行后，男子甲等单项理发（洗头、理发、修面）价格，每客一直稳定在0.30元，到1985年未变。
浴池收费民国34年5月，男子甲等每客收法币1500元，到6月份后，上涨到3000元。民国35年在高升园浴池，男子甲等每客降到700元，但到翌年复上升到1200元，民国37年达到1.2万元。解放后到“文化大革命”前，各浴池男子甲、乙、丙等价格一直分别是0.20元、0.16元、0.12元人民币。“文化大革命”开始后，部分服务项目取消，各等级均降价0.02元，一直执行到1985年6月。7月份后，男子特等、甲等、乙等、丙等和女子淋浴、盆池价格上涨，升幅为25％～50％。
旅馆业收费解放前，旅馆、客栈按房间大小分等收费，并随市场物价涨跌而升降。民国35年9月比4月上涨3倍以上，民国36年底比35年9月又上涨3倍左右，民国37年12月再上涨5倍多。解放后，旅馆业收费均按国家统一定价，并一直稳定。
电影收费民国37年在维多利电影院，甲等每客收法币6.5万元。建国初，电影收费执行国家统一定价，故事片黑白电影每张0.11元人民币，1952年提高到0.225元。1966年后电影收费降价，成人场故事片黑白普通银幕每张0.15元，彩色普通银幕0.20元，彩色宽银幕0.25元。1982年起逐步提高价格，到1985年，黑白普通银幕每张0.20元，彩色普通银幕0.25元，彩色宽银幕0.30元。此外，还试行浮动价，对娱乐性强、观众喜欢看的新故事片，可按成人场基本票价标准上浮0.1～0.3元，但上浮票价的新片，平均每月不超过2部。
蚌埠市解放后部分年份服务业收费平均价格表
二、工农业商品比价
30年代，蚌埠工农业产品“剪刀差”时有变化。以每百市斤稻谷为例，民国20年（1931年）可分别换回淮盐62.73市斤、榴花砂糖29.87市斤、龙头白布68.61市尺、淮南统煤0.68吨。到民国22年，换回的上述工业品分别为48.81市斤、22.48市斤、51.00市尺、0.53吨；至民国25年，换回的上述工业品分别为69.63市斤、25.32市斤、61.13市尺、0.69吨。抗日战争爆发后至蚌埠解放前，工农业产品“剪刀差”一直在扩大。
建国初期，因多次提高农产品收购价，工业品对农产品过大的比价呈缩小态势，但仍存在一定的“剪刀差”。以每25公斤稻谷为例，1950年可换回淮盐31.75公斤、食糖5.8公斤、白细布13.16米、淮南统煤0.47吨、煤油9.05公斤。到1955年，可换回上述工业品分别为56.56公斤、10.31公斤、14.99米、0.58吨、13.69公斤。
1956年至“文化大革命”前，工农业产品“剪刀差”仍在缓慢缩小。至“文化大革命”期间，因物价基本冻结，“剪刀差”未能再缩小。1977年，每25公斤稻谷可换白细布16.61米，比1950年多3.45米；可换煤油20.58公斤，比1950年多11.53公斤；每500克鸡蛋可换白细布0.83米，比1952年多0.4米；可换盐2.6公斤，比1952年多1.15公斤。
党的十一届三中全会后到1985年，农产品收购价格总水平比1978年上升66.9％，电视机、机械手表、涤棉布、农药等工业品价格又降低，工农业产品价格“剪刀差”进一步缩小。
蚌埠市1950～1985年每25公斤稻谷换回工业品数量表
三、物价指数
蚌埠解放初期，物价指数波动较大。民国38年（1949年）4月至建国后1950年2月，有4次物价大波动。其中的1949年10月，涨价风潮持续50天，到11月中旬，仅13种主要物品价格，比上月份平均上涨两倍。之后通过不断采取措施，力求控制波动，至1950年4月份渐趋平稳。到1959年，一直保持市场物价的基本稳定。1960年后，因处于经济困难时期，物资匮乏，又加出台一部分高价商品，食品类物价指数上升幅度偏大。1961年全市零售物价总指数，比1957年上升8.8％，比1960年上升3.4％。其中，食品类分别上升13.4％、5.4％，衣着类分别上升1.2％、0.1％，日用品类分别上升16.7％、3.7％，文教用品类分别上升5.9％、2.2％，书报杂志和医药类指数下降。1964年后，国民经济调整见效，另外高价商品陆续退出市场，消费品零售价格与上年比下降6.05％。其中，平价商品下降1.63％，高价商品下降12.34％，集市价格下降22.79％。集市贸易价格与计划价格相比，除粮食仍高于国家牌价约1.5倍外，大多数农副产品已接近牌价，基本上恢复到正常的价格水平。1965年，国民经济调整任务实现，物价得以稳中有降。全市零售物价总指数，分别以上年为100，1961年为103.4，1962年为99.6，1963年为89.30，1964年为93.95，1965年为91.48。
“文化大革命”期间物价基本冻结，10年间，环比指数上升最高的是1974年，为2.44％；其中1971年、1972年，环比指数分别下降0.63％和0.15％。1977年，全市零售物价总指数（据有资料可查的28种商品），比建国初期的1952年仅上升12％。
党的十一届三中全会后，市场开始活跃，物资比较丰富，价格也基本稳定。直到1984年，零售物价总指数环比上升幅度，均在一位数。特别是1981年，在全国许多城市蔬菜供应紧张、价格上涨的情况下，蚌埠市由于狠抓蔬菜生产，又对产销形式作了一些改革，蔬菜价格反而下降。其中，国营牌价比上年同期下降0.12％，集市贸易上市蔬菜价格比上年同期下降8.1％。但部分副食品因货源短缺，价格上涨，其中，肉、蛋、禽价格指数比上年同期上升15.8％，水产品上升26.22％。
1985年，随着主要副食品价格大部分放开，市场物价水平有较大幅度上升。零售物价总指数升幅首次达到二位数，比1984年上升19.26％。其中，副食品中的肉蛋禽鱼菜5类商品价格指数，比上年同期上涨26.6％，并影响总指数上升5.32％。同年物价水平上升幅度虽大，但职工的工资增长幅度也大，职工收入水平扣除当年物价上涨因素，仍比1984年实际增长4.1％。
蚌埠市1966～1985年零售物价指数表单位：环比％
（一）农产品和粮油制成品价格
民国3年（1914年），蚌埠市场上使用铜钱购物，每斗中等大米1000文，每市斤中等面粉70文，每市斤猪肉（带皮骨）170文，每市斤牛肉（去皮骨）110文。到抗日战争爆发前的民国26年，与民国19年相比，除民国20年因严重水灾使农产品和粮油制成品价格上涨外，其余年份都是下降的。沦陷时期，农产品和粮油制成品价格明显上升。战后民国35年，因国民党发动全面内战，通货膨胀导致价格连年飞涨。民国37年与35年相比，每石中等大米平均价格由法币4.6万元上升到123万元，每袋中等面粉由1.8万元上升到245万元，每担纯熟豆油由11万元上升到2300万元，每个鸡蛋由40元上升到2万元。
蚌埠解放初，农产品和粮油制成品价格一度不稳，1951年后波动很小。1952年用人民币（折成新版币值）购物，每公斤（下同）中等大米0.208元，标准粉0.314元，豆油0.970元，带皮骨猪肉0.830元，鲜鸡蛋0.640元。
1960年起，因处于经济困难时期，居民粮油定量标准降低，肉菜副食品匮乏，价格昂贵。当时胡萝卜价格由原一角钱购七八市斤，涨为一元钱只能购三市斤；煮熟的猪肉片，每片（约半两）卖价一元。
1963年后，国民经济状况好转，农产品价格恢复平稳。“文化大革命”中，农产品价格基本冻结。党的十一届三中全会后，有计划地提高了主要农副产品收购价格和销售价格，改变了农副产品价格基本冻结的局面。1980年，市面上带皮骨猪肉每公斤平均价由1978年的1.60元上升到2.06元，去皮骨牛肉由1.20元上升到1.76元，去皮骨羊肉由1.32元上升到2.00元，鲜蛋由1.60元上升到1.98元，鲜鲤鱼由0.92元上升到1.52元。1985年，水产品、肉食等价格放开，平均价格又有较大幅度上升。主要副食品售价为：每公斤带皮骨猪肉2.55元，去皮骨牛肉3.38元，去皮骨羊肉3.28元，鲜蛋2.53元，鲤鱼4.82元。
蚌埠民国20～37年8种农产品和粮油制成品零售平均价格表单位：元
蚌埠市解放后部分年份10种农产品和粮油制成品零售平均价格表
单位：元（新人民币）／公斤
(二）工业品价格
民国25年（1936年）前，市面上多数工业品（不含粮油制成品，下同）价格基本稳定，涨跌无大的波动。从民国26年开始，工业品价格与全国一样逐渐上涨。以布匹、呢绒价格为例，民国31年10月比30年10月上涨2～3倍。而民国32年10月又比31年10月上涨2～4倍，有的品种，民国32年10月比30年10月上涨10倍左右。
蚌埠民国30～32年各年10月份9种织品价格表单位：码、法币元
民国36年，工业品价格更是与日俱增。是年3月15日到4月15日，棉纱、细布、糖、香烟等商品，仅仅一个月的时间，就上涨30％～60％。其中，棉纱每杠由法币8.5万元上涨到13.5万元，龙头细布每匹由16万元上涨到19.4万元，白糖每担由23万元上涨到38万元，红糖每担由13万元上涨到24万元，美丽牌香烟每条由2.1万元上涨到3万元，克雷司牌香烟每条由1.1万元上涨到1.8万元。
民国37年8月19日，国民政府发行金圆券，实行“八·一九”限价。限价结束后，市场上物价恶性狂涨。与限价前比，煤炭、士林布、煤油、固本肥皂等，均上涨1000倍左右，个别品种达万倍以上。
建国初期，蚌埠工业品价格一度涨幅很大，但通过采取有力措施，很快趋向稳定。恢复时期和“一五”时期，工业品价格降多于升，仅对农村销售的工业品价格略有上升，但升幅较小。1958年至1960年，工业品价格继续下降。1961年至1963年，因处于经济困难时期，工业品价格多有上升。
“文化大革命”开始到1980年，日用工业品价格保持基本稳定。1977年调查28种主要工业品的价格，同1952年相比，在长达25年的时间中，食品类价格上升46.5％，但医药类下降36.3％，日用杂品类下降9.16％。
1981年后，工业品价格经调整有升有降。1985年同1980年相比，地产东海牌乙级烟每包由0.27元上升到0.36元，散装白酒每公斤由1.64元上升到1.76元，白细布每米由0.86元上升到1.35元，普通蚌产火柴每盒由0.02元上升到0.03元；但沪产毛巾每条由0.99元下降到0.77元，40码解放牌胶鞋每双由5.26元下降到4.71元，上海19钻手表每只由125元下降到70元。其它如团结牌肥皂、蚌产竹壳水瓶、民用煤球、民用电、自来水等，价格未动。蚌埠民国时期部分年份主要工业品零售平均价格表单位：元
蚌埠市解放后部分年份主要工业品零售平均价格表单位：均按新版人民币元
（三）服务业收费
理发收费民国35年（1946年），男子理发甲等每客收法币1400元，到民国37年上涨到55万元，上升391倍。同期，乙等上涨335.5倍，丙等上涨331倍；女子洗头，甲等上涨309倍，乙等上涨322倍，丙等上涨300倍。解放后到1985年，理费收费一直稳定。1955年新版人民币发行后，男子甲等单项理发（洗头、理发、修面）价格，每客一直稳定在0.30元，到1985年未变。
浴池收费民国34年5月，男子甲等每客收法币1500元，到6月份后，上涨到3000元。民国35年在高升园浴池，男子甲等每客降到700元，但到翌年复上升到1200元，民国37年达到1.2万元。解放后到“文化大革命”前，各浴池男子甲、乙、丙等价格一直分别是0.20元、0.16元、0.12元人民币。“文化大革命”开始后，部分服务项目取消，各等级均降价0.02元，一直执行到1985年6月。7月份后，男子特等、甲等、乙等、丙等和女子淋浴、盆池价格上涨，升幅为25％～50％。
旅馆业收费解放前，旅馆、客栈按房间大小分等收费，并随市场物价涨跌而升降。民国35年9月比4月上涨3倍以上，民国36年底比35年9月又上涨3倍左右，民国37年12月再上涨5倍多。解放后，旅馆业收费均按国家统一定价，并一直稳定。
电影收费民国37年在维多利电影院，甲等每客收法币6.5万元。建国初，电影收费执行国家统一定价，故事片黑白电影每张0.11元人民币，1952年提高到0.225元。1966年后电影收费降价，成人场故事片黑白普通银幕每张0.15元，彩色普通银幕0.20元，彩色宽银幕0.25元。1982年起逐步提高价格，到1985年，黑白普通银幕每张0.20元，彩色普通银幕0.25元，彩色宽银幕0.30元。此外，还试行浮动价，对娱乐性强、观众喜欢看的新故事片，可按成人场基本票价标准上浮0.1～0.3元，但上浮票价的新片，平均每月不超过2部。
蚌埠市解放后部分年份服务业收费平均价格表
二、工农业商品比价
30年代，蚌埠工农业产品“剪刀差”时有变化。以每百市斤稻谷为例，民国20年（1931年）可分别换回淮盐62.73市斤、榴花砂糖29.87市斤、龙头白布68.61市尺、淮南统煤0.68吨。到民国22年，换回的上述工业品分别为48.81市斤、22.48市斤、51.00市尺、0.53吨；至民国25年，换回的上述工业品分别为69.63市斤、25.32市斤、61.13市尺、0.69吨。抗日战争爆发后至蚌埠解放前，工农业产品“剪刀差”一直在扩大。
建国初期，因多次提高农产品收购价，工业品对农产品过大的比价呈缩小态势，但仍存在一定的“剪刀差”。以每25公斤稻谷为例，1950年可换回淮盐31.75公斤、食糖5.8公斤、白细布13.16米、淮南统煤0.47吨、煤油9.05公斤。到1955年，可换回上述工业品分别为56.56公斤、10.31公斤、14.99米、0.58吨、13.69公斤。
1956年至“文化大革命”前，工农业产品“剪刀差”仍在缓慢缩小。至“文化大革命”期间，因物价基本冻结，“剪刀差”未能再缩小。1977年，每25公斤稻谷可换白细布16.61米，比1950年多3.45米；可换煤油20.58公斤，比1950年多11.53公斤；每500克鸡蛋可换白细布0.83米，比1952年多0.4米；可换盐2.6公斤，比1952年多1.15公斤。
党的十一届三中全会后到1985年，农产品收购价格总水平比1978年上升66.9％，电视机、机械手表、涤棉布、农药等工业品价格又降低，工农业产品价格“剪刀差”进一步缩小。
蚌埠市1950～1985年每25公斤稻谷换回工业品数量表
三、物价指数
蚌埠解放初期，物价指数波动较大。民国38年（1949年）4月至建国后1950年2月，有4次物价大波动。其中的1949年10月，涨价风潮持续50天，到11月中旬，仅13种主要物品价格，比上月份平均上涨两倍。之后通过不断采取措施，力求控制波动，至1950年4月份渐趋平稳。到1959年，一直保持市场物价的基本稳定。1960年后，因处于经济困难时期，物资匮乏，又加出台一部分高价商品，食品类物价指数上升幅度偏大。1961年全市零售物价总指数，比1957年上升8.8％，比1960年上升3.4％。其中，食品类分别上升13.4％、5.4％，衣着类分别上升1.2％、0.1％，日用品类分别上升16.7％、3.7％，文教用品类分别上升5.9％、2.2％，书报杂志和医药类指数下降。1964年后，国民经济调整见效，另外高价商品陆续退出市场，消费品零售价格与上年比下降6.05％。其中，平价商品下降1.63％，高价商品下降12.34％，集市价格下降22.79％。集市贸易价格与计划价格相比，除粮食仍高于国家牌价约1.5倍外，大多数农副产品已接近牌价，基本上恢复到正常的价格水平。1965年，国民经济调整任务实现，物价得以稳中有降。全市零售物价总指数，分别以上年为100，1961年为103.4，1962年为99.6，1963年为89.30，1964年为93.95，1965年为91.48。
“文化大革命”期间物价基本冻结，10年间，环比指数上升最高的是1974年，为2.44％；其中1971年、1972年，环比指数分别下降0.63％和0.15％。1977年，全市零售物价总指数（据有资料可查的28种商品），比建国初期的1952年仅上升12％。
党的十一届三中全会后，市场开始活跃，物资比较丰富，价格也基本稳定。直到1984年，零售物价总指数环比上升幅度，均在一位数。特别是1981年，在全国许多城市蔬菜供应紧张、价格上涨的情况下，蚌埠市由于狠抓蔬菜生产，又对产销形式作了一些改革，蔬菜价格反而下降。其中，国营牌价比上年同期下降0.12％，集市贸易上市蔬菜价格比上年同期下降8.1％。但部分副食品因货源短缺，价格上涨，其中，肉、蛋、禽价格指数比上年同期上升15.8％，水产品上升26.22％。
1985年，随着主要副食品价格大部分放开，市场物价水平有较大幅度上升。零售物价总指数升幅首次达到二位数，比1984年上升19.26％。其中，副食品中的肉蛋禽鱼菜5类商品价格指数，比上年同期上涨26.6％，并影响总指数上升5.32％。同年物价水平上升幅度虽大，但职工的工资增长幅度也大，职工收入水平扣除当年物价上涨因素，仍比1984年实际增长4.1％。
蚌埠市1966～1985年零售物价指数表单位：环比％
